Nella catena della preparazione e distribuzione alimentare la corretta igiene è requisito irrinunciabile per una produzione di qualità e per la sicurezza degli operatori e dei consumatori.
Il quadro legislativo fa riferimento alle direttiv 93/43/CEE, 96/3/CE, e 93/99/CEE concernenti l’igiene dei prodotti alimentari, e le misure supplementari in merito al controllo, recepite con i Decreti legge N° 155 e 156.
Tale normativa, che si applica a tutti gli operatori coinvolti, dalla produzione alla somministrazione, prevede l’applicazione dell’ autocontrollo basato sul sistema dell’analisi dei rischi e del controllo dei punti critici (HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points), con l’obbligo della stesura del Manuale di corretta prassi igienica.
Noi della Zep, da parte nostra, forniamo i prodotti, le attrezzature, e le procedure di detersione e sanificazione, necessarie per la realizzazione operativa del piano stesso.

In questo sezione del catalogo troverete 6 categorie di prodotti ed attrezzature divisi per applicazione per rispondere a tutte le esigenze di detersione e sanificazione nel settore alimentare dettaglio:
   . Applicazioni a Ricircolo
   . Applicazioni a Schiuma
   . Sanificanti
   . Applicazioni Manuali
   . Lubrificanti
   . Applicazioni Specifiche

APPLICAZIONI RICIRCOLO	DETERGENTI SCHIUMOGENI
SANIFICANTI	APPLICAZIONI MANUALI
LUBRIFICANTI	STRUMENTI DI ANALISI